Formaggetta da taglio, a pasta morbida ottenuta da latte di bovine allevate secondo i criteri dell'agricoltura biologica.

La formaggetta è un omaggio alla Marchesa Luigia Pallavicini e ad Ugo Foscolo, più volte ospitato nella villa della nobildonna a Varese Ligure.
Per la produzione di questo formaggio, infatti, sono state recuperate le antiche tecniche di caseificazione.
Accompagnato col Vermentino D.O.C. della Cantina Pino Gino, è una prelibatezza.

Gli ingredienti sono : latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici selezionati, caglio di capretto, sale

 

Valori nutrizionali indicativi in 100 g di prodotto

Valore Energetico Kcal 320 KJ 1328
Grassi g 26,5
Proteine (Nx6,25) g 20
Zuccheri (lattosio) g 0,43